Eleveuse à Cuqueron (64)
Produits à base de lait de chèvre
Forte de son savoir-faire en élevage et transformation acquis depuis plusieurs années, Yémina vient tout juste de réaliser son projet d’installation en 2019: élevage, transformation et vente directe à la ferme
Jusqu’à présent elle a travaillé sur différentes fermes (élevage de Blondes d’Aquitaine, de vache Normandes avec fabrication de fromages, et enfin de chèvre !) ce qui l'a menée à créer sa propre ferme !
Cette création s’est faite en partenariat avec le Clos Bellevue (éleveurs de Blondes d’Aquitaine et producteurs de Jurançon).
Le troupeau compte 45 chèvres et 2 boucs à leur service ! Cette petite famille permet d'avoir du lait de qualité afin de le transformer en différents produits laitiers.
Les chèvres sortent environ 8 à 9 mois dans l'année et pâturent de la bonne herbe des coteaux, elles ont aussi accès à un bois qui leur offre feuillages, glands et châtaignes.
Leur production de lait s'étale de mars à décembre.
Quand elles ne sortent pas les biquettes sont bien à l'abri dans un bâtiment et ont du foin provenant de l'exploitation.
Les naissances ont lieu début mars. Les femelles sont élevées afin de devenir de futures chèvres et les mâles engraissés pour leur bonne viande.
