Et aussi... - Gaec LECODA - Spiruline

GAEC LECODA - SPIR'UP
Producteurs à Buros
(64)
Spiruline


Site internet

Présentation mise à jour le 07/12/2020

Nous, c’est Anthony et Julien.
Producteurs de spiruline dans notre ferme, au pied des Pyrénées.

"Notre formation scientifique nous apporte rigueur et précision, notre sensibilité environnementale nous conduit à faire des choix responsables pour une culture écologique et un produit sain. "


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La spiruline est un aliment à haute valeur nutritionnelle qui nécessite un process de production rigoureux, dans un univers contrôlé. Parce que la spiruline est fragile, nous avons fait le choix de la sécher à basse température et de ne réaliser aucune transformation pour préserver ses qualités.

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Une culture raisonnée
- Une serre non chauffée, le climat du Sud-Ouest est largement favorable !

- 4 bassins indépendants pour surveiller au plus près notre spiruline, adapter et raisonner nos pratiques.

- Une production économe en eau : seulement 10 cm d’eau dans les bassins fonctionnant en circuit fermé.

Un produit brut et naturel
- Aucun procédé de transformation.

- Du bassin à la paillette en moins de 24 h : un process reconnu pour la préservation des nutriments

- Séchage basse température.

Un suivi qualité contrôlé
- Analyses physico-chimiques et biologiques des bassins quotidiennement.

- Contrôle de la qualité de l’eau.
-
Suivi des paramètres de contrôle d’hygiène et de sécurité.
- Contrôle de chaque lot de spiruline par un laboratoire indépendant certifié.


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Date de création : 12/11/2019 - 13:30
Dernière modification : 07/12/2020 - 15:53
Catégorie : Et aussi...


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