Eleveuse à Bonnegarde (40)
Produits à base de lait de vache : Fromage blanc, faisselle, beurre, crème fraîche liquide, fromages à pâtes persillées et tommes aromatisées aux herbes
Présentation mise à jour le 29/04/2020
Marie Costedoat est une jeune femme installée dans la Chalosse, depuis le 1er janvier 2019 sur la ferme familiale avec pour souhait de la faire perdurer avec bon-sens et passion.
Marie a changé la race laitière pour des Jersiaises, petites vaches marrons maquillées d'eye liner noir.
Le troupeau se compose cette année de 12 vaches et de Macaron le taureau ainsi que les 8 filles de l'année dernière. Un petit nouveau "Play Boy" vient d arriver sur la ferme et remplacera Macaron pour l'année 2021.
Ses vaches vivent à l'année dehors , sauf quand de grosses pluies sont au rendez vous, avec libre choix de s'abriter ou non sur une aire paillée. Elles sont nourries exclusivement à l'herbe sur 26 hectares et avec du foin de ces mêmes prairies, complémentées par des minéraux.
Elle transforme la totalité du lait en produits laitiers sur la ferme: lait cru entier, lactiques, beurre, crème fraîche, fromages à pâte persillée, tommes natures et aromatisées aux herbes. Marie vend le tout en direct: AMAP, marché d'Amou, marché des producteurs, vente à la ferme le vendredi de 16h à 18h.
Passage en agriculture biologique en janvier 2020.
